Entspannen im Ferienhaus Nr. 3 in Porto Cesareo.

Das Schöne an der Anmietung eines Ferienhauses ist das Gefühl der Freiheit, Ihre Tage werden schließlich nur nach Ihrem Rhythmus gescannt.

Das Ferienhaus Nr. 3 in Porto Cesareo hat eine Gesamtfläche von 40 Quadratmetern. Es verfügt über eine Küche, einen Backofen, einen Kühlschrank, eine Waschmaschine, einen Fernseher, ein Bad, eine Dusche und einen Haartrockner. Kostenlose Parkplätze stehen auf der Straße zur Verfügung. Unsere Appartements sind mit allem ausgestattet, was Sie brauchen, um herrliche Köstlichkeiten mit einem Hauch von Salento zuzubereiten. In Porto Cesareo gibt es einen Fischmarkt und sehr gut sortierte Fischhändler. Hier einige einfache Gerichte:

Marinierte Sardellen:

Zutaten

• Sardellen
• Weißweinessig
• EVO-Öl
• Petersilie
• Pfeffer und / oder Knoblauch nach Geschmack

Vorgehensweise:

Mit dem Fleisch nach oben in einen Glasbehälter legen, mit Essig bedecken, den Behälter mit Plastikfolie verschließen und die Sardellen 5 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Nach dem Marinieren die Sardellen aus dem Essig abtropfen lassen und in einen Behälter geben, in dem gehackte Petersilie mit Knoblauchstücken und gemahlenem Pfeffer bestreut wird. Die Sardellen mit Öl bedecken und vor dem Verzehr 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Spaghetti mit Seeigeln

Es ist eines der typischen Rezepte des Salento und verbindet die Einfachheit der Zutaten mit dem intensiven Geschmack des Meeres.

Zutaten:

• 400 g Spaghetti
• 300 Gramm Igel
• 1 Knoblauchzehe
• Petersilie
• Natives Olivenöl extra
• Chili

Zubereitung:

Sie sind einfach und schnell zuzubereiten.

Gießen Sie ein wenig Olivenöl in einen Topf, zerdrücken Sie den Knoblauch und lassen Sie ihn zusammen mit der Chilischote leicht anbräunen.
Viel Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti kochen.
Die Nudeln 1-2 Minuten vorher abgießen und zusammen mit der Sauce in die Pfanne geben.
Fügen Sie ein wenig kochendes Wasser hinzu und mischen Sie alles zusammen.
Stellen Sie die Hitze ab und würzen Sie mit dem Fruchtfleisch der Locken, indem Sie die Aromen schnell kombinieren.
Mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Unser Rat ist, frisches Lockenfleisch als Alternative zu gefrorenem Seeigelfleisch zu verwenden.